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Riz noir rouge | Riz noir rouge | Pigment rouge naturel et antioxydant
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Certificats
+ISO 9001 ; HACCP -
Spécifications du produit
+Poudre de couleur rouge noire -
Environnement d'usine
+Usine CGMP
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Avantages du produit
+Stock prêt à l'emploi ; garantie des matières premières -
Évaluation du produit
+Rapport d'essai ; Conforme aux normes européennes -
Livraisons de produits
+DHL, FedEx, UPS, EMS, sur demande
avantages liés à la source et au processus du produit
Source et production végétales
Matières premières principales : Sélection de riz noir de haute qualité (Oryza sativa L. var. indica) provenant du nord-est de la Chine, du Jiangsu et d'autres régions, en utilisant des variétés non OGM, sans résidus de pesticides dans le processus de plantation et traçable tout au long du processus.
Processus de production :
Technologie d'extraction : Extraction à l'éthanol acide combinée à une extraction assistée par ultrasons pour extraire efficacement les anthocyanes, puis purification par adsorption sur résine, concentration à basse température et séchage par pulvérisation, valeur de couleur ≥50 (E¹% 520 nm)
Optimisation de la stabilité : La technologie de microencapsulation améliore la résistance à la lumière (taux de rétention d'irradiation UV de 12 heures > 85 %) et la résistance à la chaleur (80 °C/2 heures sans décoloration), convient à un environnement de pH 2-8.
Durabilité : Les déchets résiduels sont transformés en matières premières pour l'alimentation animale, le taux d'utilisation des ressources atteint 95 % et l'organisme a obtenu la certification environnementale ISO 14001.
Certification de qualité
Certifications internationales : ISO 9001, HACCP
Normes nationales : GB 2760-2014 « Normes relatives à l’utilisation des additifs alimentaires », GB 1886.336-2021 « Additifs alimentaires : Riz noir rouge »
Tests de sécurité : Plomb
Définition scientifique et caractéristiques fondamentales
Définition chimique : Le rouge de riz noir (numéro CAS : 581-64-6) est un pigment anthocyanique hydrosoluble, dont le principal ingrédient actif est la cyanidine-3-glucoside, de formule moléculaire C₂₁H₂₁O₁₁.
Propriétés physiques et chimiques :
Aspect : Poudre violet foncé (80-200 mesh), facilement soluble dans l’eau et l’éthanol ; la solution est rouge à violette transparente.
Stabilité : Forte résistance aux acides (stable à pH 2-5), bleuit facilement en milieu alcalin (pH > 7), à conserver à l'abri de la lumière.
Sécurité : DL₅₀>10 g/kg (niveau non toxique réel), pas de tératogénicité ni de génotoxicité.
Caractéristiques fonctionnelles :
Coloration haute efficacité : absorbance (520 nm) ≥ 1,2 (dilution 1000 fois), teinte ajustable (du rose au violet foncé)
Bienfaits pour la santé : Activité antioxydante (valeur ORAC de 12 000 µmol TE/g), anti-inflammatoire et protection cardiovasculaire
Efficacités vérifiées et scénarios d'application
colorant de l'industrie alimentaire
Applications à large spectre :
Boissons acides : jus de fruits, eaux aromatisées aux fruits (coloration optimale à un pH de 3 à 5)
Pâtisseries : gâteau Red Velvet, biscuits (température de cuisson ≤180℃) ;
Produits laitiers : yaourt, crème glacée (quantité supplémentaire 0,01 % à 0,1 %)
Produits laitiers : Yaourt, crème glacée (quantité supplémentaire 0,01 %-0,1 %).
Schéma de composition : Mélanger avec du bleu de gardénia pour obtenir du violet, ou mélanger avec de la curcumine pour obtenir un rouge orangé, idéal pour les produits en édition limitée pendant les fêtes.
développement des fonctions de santé
Aliments fonctionnels : capsules antioxydantes, comprimés pour la protection des yeux (quantité supplémentaire 0,5 % à 2 %)
Produits de santé : Formule liquide orale pour aider à abaisser la tension artérielle et à améliorer la microcirculation.
Cosmétiques et médicaments
Colorant naturel : Base rouge pour rouge à lèvres et fard à joues, sûre et non irritante.
Ingrédients anti-âge : ajoutés à l’essence et au masque pour lutter en synergie contre les radicaux libres.
Paramètres techniques
| Article | Spécification |
| Apparence | Poudre violet foncé (80-200 mesh) |
| Valeur de couleur (E¹% 520 nm) | ≥50 |
| Solubilité | Dissolution instantanée dans l'eau froide (solubilité > 95 %) |
| Dosage recommandé | Aliments : 0,01 % à 0,3 % |
| durée de conservation | 24 mois (à protéger de la lumière, au sec et à conserver à une température inférieure à 25 °C) |
Spécifications d'utilisation et contre-indications
Solutions recommandées :
Boissons acides : 0,05-0,1 g/kg (couleur vive et durable à pH 3-5)
Produits de boulangerie : 0,1 à 0,2 g/kg (il est recommandé de les associer à de la vitamine C pour leurs propriétés antioxydantes).
Cosmétiques : 0,5 % à 2 % (test de compatibilité requis)
⛔ Contre-indications
Évitez le mélange direct avec des oxydants puissants (tels que le peroxyde d'hydrogène) ;
Un milieu alcalin (pH>7) nécessite un dosage contrôlé ou l'ajout de régulateurs d'acidité.
assurance qualité et services personnalisés
Assistance pour les tests : Fournir des rapports d’analyse microbiologique et de métaux lourds ainsi que des spectres de pureté HPLC pour chaque lot.
Solutions personnalisées :
Type résistant aux hautes températures : Procédé de microencapsulation (résistant à la cuisson à 180 °C)
Type à double solubilité eau-huile : Convient aux systèmes émulsionnés (tels que l'enrobage chocolaté) ;
Spécifications d'emballage : 500 g/sachet, 10 kg/carton, possibilité d'essais d'échantillons
Spécifications de l'analyse
| Article | Spécification |
| Organoleptique | |
| Apparence | Poudre fine |
| Couleur | Noir Rouge |
| Odeur | Caractéristiques |
| Goût | Caractéristiques |
| métaux lourds | |
| Métaux lourds totaux |
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| Comme |
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| Pb |
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| CD |
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| Hg |
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| Tests microbiologiques | |
| Numération totale sur plaque |
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| Levures et moisissures totales |
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| E. coli | Négatif |
| Salmonelle | Négatif |
Livraison et expédition
Nous acceptons les services de livraison express internationaux (FedEx/DHL/UPS), le transport aérien et maritime. Nous pouvons expédier partout dans le monde, même dans certaines régions reculées, comme les régions isolées de Russie et les pays proches des pôles Nord et Sud.
