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Rouge paprika | Pigment rouge naturel et solution colorante fonctionnelle
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Certificats
+ISO 9001 ; HACCP -
Spécifications du produit
+Poudre de couleur rouge foncé -
Environnement d'usine
+Usine CGMP
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Avantages du produit
+Stock prêt à l'emploi ; garantie des matières premières -
Évaluation du produit
+Rapport d'essai ; Conforme aux normes européennes -
Livraisons de produits
+DHL, FedEx, UPS, EMS, sur demande
avantages liés à la source et au processus du produit
Source et production végétales
Matières premières principales : Sélection de poivrons rouges (Capsicum annuum L.) de haute qualité provenant du Xinjiang, du Sichuan et d’autres régions de Chine. Utilisation de variétés non OGM. Aucun résidu de pesticide n’est présent lors de la culture. Le produit a passé avec succès le test SGS de résidus de pesticides (≤ 0,01 ppm) et sa traçabilité est assurée tout au long du processus.
Processus de production :
Technologie d'extraction : Extraction au CO₂ supercritique combinée à la technologie de distillation moléculaire, séparation efficace de la capsanthine (valeur de couleur ≥ 200, E¹% 460 nm), élimination simultanée des ingrédients épicés (résidu de capsaïcine
Optimisation de la stabilité : La technologie de microencapsulation améliore la résistance à la lumière (taux de rétention sous irradiation UV > 90 %) et la résistance à la chaleur (pas de décoloration à 120 °C/1 heure), et convient à un environnement de pH 3-9.
Durabilité : Taux de récupération des solvants > 98 %, certification environnementale ISO 14001 et vérification de l'empreinte carbone obtenues.
Certification de qualité
Certification internationale : ISO 9001, HACCP
Normes nationales : GB 2760-2014 « Normes relatives à l’utilisation des additifs alimentaires », GB 28314-2012 « Additifs alimentaires – Rouge de paprika »
Tests de sécurité : Plomb
Définition scientifique et caractéristiques fondamentales
Définition chimique : La capsanthine (CAS No. : 465-42-9) est un caroténoïde liposoluble, dont les principaux ingrédients actifs sont la capsanthine et la capsorubine, de formule moléculaire C₄₀H₅₆O₃.
Propriétés physiques et chimiques :
Aspect : Liquide ou poudre huileuse rouge foncé (10-100 mesh), facilement soluble dans les huiles et le propylène glycol, légèrement soluble dans l’éthanol
Stabilité : Résistance aux acides (stable à pH 3-6), oxydation facile en milieu alcalin (pH > 8), à conserver à l'abri de la lumière et à basse température.
Sécurité : DL₅₀>15 g/kg (niveau non toxique réel), pas de tératogénicité ni de génotoxicité.
Caractéristiques fonctionnelles :
Coloration efficace : valeur colorimétrique ≥ 200 (E¹% 460 nm), couleur ajustable du rouge orangé au rouge foncé
Bienfaits pour la santé : Riche en antioxydants naturels (valeur ORAC 5 000 μmol TE/g), contribuant à améliorer la circulation sanguine.
Efficacités vérifiées et scénarios d'application
Colorants dans l'industrie alimentaire
Application à large spectre :
Produits carnés : saucisses, jambon (quantité supplémentaire 0,05-0,1 g/kg, résistant aux hautes températures de transformation)
Assaisonnements : sauce chili, sauce tomate (coloration optimale à un pH de 3 à 5)
Produits de boulangerie : biscuits, gâteaux (enrichis en vitamine E pour leurs propriétés antioxydantes)
Schéma de composition : Mélanger avec du β-carotène pour produire des tons orangés, ou mélanger avec du rouge de cochenille pour produire un rouge foncé, adapté aux aliments de restauration rapide et aux en-cas.
développement des fonctions de santé
Aliment fonctionnel : capsules molles antioxydantes, formule de protection oculaire (quantité supplémentaire 0,1 %-0,5 %)
Produits de santé : Comprimés ou solutions buvables pour améliorer la microcirculation
Cosmétiques et produits chimiques d'usage courant
Colorant naturel : Base rouge du rouge à lèvres et du blush, sûre et non irritante.
Ingrédients antioxydants : ajoutés aux produits de soins anti-âge, pour un effet synergique de protection solaire.
Paramètres techniques
| Article | Spécification |
| Apparence | Liquide/poudre huileux rouge foncé (10-100 mesh) |
| Valeur de couleur (E¹% 460 nm) | ≥200 |
| Solubilité | Entièrement soluble dans les huiles et les graisses (solubilité > 99 %) |
| Dosage recommandé | Aliments : 0,01 % à 0,2 % |
| durée de conservation | 18 mois (à l'abri de la lumière, conservé à une température inférieure à -18°C) |
Spécifications d'utilisation et contre-indications
Solutions recommandées
Aliments gras : 0,05 à 0,1 g/kg (par exemple, huile d’assaisonnement, fromage)
Transformation de la viande : 0,1 à 0,2 g/kg (il est recommandé de l’associer à des antioxydants)
Cosmétiques : 0,5 % à 1,5 % (test de compatibilité requis).
⛔ Contre-indications
Évitez tout contact direct avec les oxydants puissants (tels que le persulfate).
En milieu alcalin (pH>8), il est nécessaire d'ajouter un correcteur d'acidité ou de réduire le dosage.
assurance qualité et services personnalisés
Assistance en matière de tests : Fournir un rapport d’analyse microbiologique, de métaux lourds et de résidus de solvants, ainsi qu’un spectre de pureté HPLC pour chaque lot.
Solutions personnalisées :
Type dispersible dans l'eau : Convient aux boissons et aux produits laitiers (technologie de nano-émulsification)
Type résistant aux hautes températures : Technologie de microencapsulation (résistant à la cuisson à 180 °C)
Spécifications d'emballage : 1 kg/bouteille (liquide), 5 kg/sac (poudre), essais d'échantillons possibles.
Spécifications de l'analyse
| Article | Spécification |
| Organoleptique | |
| Apparence | Poudre fine |
| Couleur | Rouge foncé |
| Odeur | Caractéristiques |
| Goût | Caractéristiques |
| métaux lourds | |
| Métaux lourds totaux |
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| Comme |
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| Pb |
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| CD |
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| Hg |
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| Tests microbiologiques | |
| Numération totale sur plaque |
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| Levures et moisissures totales |
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| E. coli | Négatif |
| Salmonelle | Négatif |
Livraison et expédition
Nous acceptons les services de livraison express internationaux (FedEx/DHL/UPS), le transport aérien et maritime. Nous pouvons expédier partout dans le monde, même dans certaines régions reculées, comme les régions isolées de Russie et les pays proches des pôles Nord et Sud.
